Nguyên vật liệu: - 1 con gà ta khoảng 1,3kg - 200g gạo nếp - Ngũ vị nhồi gà gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít - Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn - Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng